Аллергия на сою возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на соевые белки. Это может вызвать проблемы с пищеварением, кашель и зуд, а в тяжелых случаях — анафилаксию. Диагноз ставится аллергологом с помощью специальных тестов. Основное лечение — исключение сои из рациона и прием лекарств.
Что такое аллергия на сою?
Это форма пищевой аллергии, при которой иммунная система видит соевые белки как угрозу. Для большинства людей соя безопасна, но при аллергии организм воспринимает ее как вредоносного «захватчика», например, вирус или бактерию.
В случае серьезных симптомов, — затрудненное дыхание или отек горла, требуется немедленная медицинская помощь.
Кто подвержен аллергии на сою?
Аллергия на сою может затронуть любого, но чаще встречается у младенцев и детей. При наличии других пищевых аллергий риск увеличивается. Многие дети перерастают аллергию на сою с возрастом.
Может ли развиться аллергия на сою?
.jpg)
Да, аллергия может появиться в любом возрасте. Продукты, которые ранее переносились без проблем, могут вызвать реакцию.
Насколько распространена аллергия на сою?
Примерно 0,4% младенцев в США страдают аллергией на сою.
Как аллергия на сою воздействует на организм?
Аллергия вызывает иммунный ответ на аллерген. Возможны два типа реакций на сою:
- Реакция, опосредованная иммуноглобулином E (IgE): Быстрая реакция на употребление сои с возможностью развития анафилаксии.
- Реакция, не связанная с IgE: Более медленная реакция, развивающаяся в течение 48 часов, и чаще встречается у младенцев. Частые проявления — непереносимость соевого белка или эозинофильный эзофагит — воспаление пищевода.
Симптомы и причины аллергии на сою
Как проявляется аллергия на сою?
Симптомы могут включать:
- Крапивницу
- Спазмы в желудке
- Расстройство пищеварения
- Тошноту и рвоту
- Диарею
- Стеснение в горле
- Кашель
- Зуд
- Экзему
- Анафилаксию (затрудненное дыхание, учащенное сердцебиение, снижение артериального давления, головокружение и спутанность сознания)
Может ли аллергия на сою вызвать проблемы с желудком?
Да, она может вызвать такие симптомы, как спазмы желудка, диарея, тошнота и рвота. Эти симптомы также могут быть связаны с непереносимостью сои, хотя она отличается от аллергии.
Вызывает ли соя воспаление?
Употребление в больших количествах может вызвать воспаление, но данных недостаточно, чтобы утверждать, что соя однозначно связана с воспалительными процессами.
Что вызывает аллергию на сою?
Соевые белки провоцируют чрезмерную реакцию иммунной системы.
Заразна ли аллергия на сою?
Нет, аллергия на сою не передается от человека к человеку.
Диагностика и тесты для аллергии на сою
Как определяется аллергия на сою?
Диагноз ставит аллерголог с помощью специальных тестов. Перед тестированием врач может задать вам следующие вопросы:
- Есть ли в вашей семье случаи пищевой аллергии?
- Диагностировались ли у вас ранее другие аллергии?
- Какие у вас симптомы?
- Используете ли какие-либо лекарства для облегчения симптомов?
- Когда обычно проявляются симптомы?
- Ведете ли вы пищевой дневник?
Тесты для диагностики аллергии на сою
Какие методы используются для диагностики?
Чтобы определить аллергию на сою, ваш аллерголог может провести несколько тестов, основанных на ваших симптомах:
Анализ крови
Измерение уровня антител IgE.
Кожный прик-тест
Этот метод включает воздействие на кожу небольшого количества соевых белков.
Результат проявляется в виде обесцвеченных пятен на коже через 15 минут. Врач измеряет их размер линейкой. Процедура занимает менее часа.
Поэтапный провокационный тест
Для окончательного диагноза аллергии может проводиться пищевая провокация:
- Вы потребляете небольшое количество сои под наблюдением врача.
- Постепенно увеличивая количество сои, проверяется реакция организма.
Управление и лечение аллергии на сою
Как лечить аллергию на сою?
Единственный надёжный способ избежать аллергической реакции на сою — исключить ее из своего рациона. Но учтите, что соя может содержаться и в других продуктах:
- Непродовольственные товары: Некоторые из них, например, свечи, мелки, чистящие средства, корма для домашних животных, синтетические ткани и косметика, могут содержать сою.
- Совместное оборудование: Некоторые продукты могут быть изготовлены на оборудовании, где использовалась соя.
Каких продуктов следует избегать при аллергии на сою?
- Соя и ее производные: мука, волокно, альбумин, крупа
- Соевые альтернативы молочным продуктам: соевое молоко, мороженое, сыр, йогурт
- Соя в виде творога и гранул
- Соевые орехи и ростки
- Соевый соус, тофу, текстурированный растительный белок (TVP)
- Эдамаме, мисо, натто, темпе, тамари, хойсин
- Продукты с натуральными и искусственными ароматизаторами, овощной бульон, растительная камедь и крахмал, гидролизованный растительный белок
Соя также может присутствовать в таких продуктах, как водка и ореховые масла.
Можно ли употреблять соевый лецитин или масло?
Большинство людей с аллергией на сою могут безопасно употреблять продукты с соевым лецитином и маслом, если масло не холодного отжима, прессованное или экструдированное.
Профилактика аллергии на сою
Как избежать аллергической реакции на сою?
Наилучший способ избежать реакции — полностью исключить соевые ингредиенты из рациона, напитков и других непищевых товаров.
Тщательно проверяйте состав на всех упакованных продуктах. Если не уверены, что продукт не содержит сою, избегайте его.
Перспективы и прогноз
Что ожидать при аллергии на сою?
Жизнь с этой аллергией может быть вызовом, так как симптомы варьируются от легких до тяжелых. Однако при соблюдении осторожности можно вести полноценную жизнь.
У младенцев и маленьких детей риск аллергии на сою выше, но большая часть детей перерастают ее к 10 годам.
Жизнь с аллергией
Когда обращаться к врачу?
Посетите врача, если симптомы аллергии на сою появляются регулярно или заметно ухудшаются после употребления сои.
Распространенные вопросы
Чем отличается аллергия на сою от непереносимости сои?
Аллергия на сою возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на соевые белки.
Непереносимость сои связана с трудностями пищеварительной системы при расщеплении сои. Это может вызывать такие симптомы, как газы, диарея и боль в животе.
